Заведующий производством( Центральный банк Российской Федерации )
28 Сентября 2024
Город:
Липецк
Занятость:
Полная занятость
Компания "Центральный банк Российской Федерации"
Мы ищем энергичного и опытного заведующего производством для обеспечения качественным питанием сотрудников в корпоративной столовой.
Ваши обязанности:
- Организация работы производства, обеспечение приготовления, оформления, выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества.
- Контроль технологии приготовления пищи, нормы закладки сырья и соблюдения работниками санитарных требований и правил личной гигиены
- Составление плана-меню.
- Обеспечение разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий.
- Проработка новых блюд, как из утвержденного сборника рецептур, так и собственного производства.
- Составление технико- технологические карты на новые блюда
- Составление актов проработки продуктов.
- Проведение органолептической оценку готовой пищи
- Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств
- Контроль качества сырья, технологии приготовления пищи, нормы закладки сырья
- Сверка фактического наличия товарно- материальных ценностей в подотчете производства с данными учета.
- Контроль и определение окончательного состава и стоимости на выпускаемую продукцию (блюда, полуфабрикаты, кондитерские и кулинарные изделия)
- Проведение инструктажей по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам
- Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной, исполнительской и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка
- Контроль за снятием показаний счетчиков кассовых аппаратов, соблюдение кассовой дисциплины
- Осуществление деятельность на основе принципов системы контроля безопасности пищевых продуктов (далее ХАССП)
Мы ждем от вас:
- Опыт работы на аналогичных должностях не менее 3 лет
- Наличие среднего профессионального образования по специальности "Технология продукции общественного питания" "Товароведение и экспертиза товаров"
- Высокие организаторские способности и внимание к деталям
- Конкурентоспособную заработную плату
- Достойный пакет ДМС
- Возможность профессионального роста и развития
- Работу в дружелюбном коллективе
- 5 дневную рабочую неделю
- Офис в центре г. Липецк
Если вы стремитесь к совершенству и хотите внести свой вклад в создание комфортной и здоровой атмосферы в столовой для наших сотрудников, мы ждем вас в нашей команде!
Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя
Прикрепите резюме для отклика
Уже с нами?
Войдите, чтобы отправить резюме
29 Сентября
Инженер-технолог на металлургическое производство
Липецк
Компания "Гринатом" АО "Чепецкий механический завод" город Глазов, Удмуртия. Входит в состав Топливной компании "ТВЭЛ" Госкорпорации...
29 Сентября
Технолог лакокрасочного производства
Липецк
Компания "Принт Колор" ООО “Принт Колор” - крупнейший российский производитель флексографических лаков и красок. Работа в “Принт Колор” -...
02 Октября
Инженер-технолог литейного производства
Липецк
Компания "Тихвинский вагоностроительный завод (АО ТВСЗ)" В связи с расширением производства Тихвинского Вагоностроительного Завода требуется...
14 Сентября
Технолог пищевого производства (овощное производство)( Добросот )
Липецк
от 120 000 руб.
Компания "Добросот" Обязанности: разработка и организация производственного процесса, его оптимизация разработка методов контроля...
04 Октября
Липецк
Компания "Содружество, Группа компаний" АГРОПРОМЫШЛЕННЫЙ ХОЛДИНГ "ГРУППА КОМПАНИЙ "СОДРУЖЕСТВО" РАССМАТРИВАЕТ КАНДИДАТОВ НА ВАКАНСИЮ...
Вакансия размещена в отрасли