Зав. производства общественного питания

от 50 000 до 80 000 руб.

Вакансия компании ООО "База отдыха "Кооператор"

Базы отдыха в Липецке, расположенной ещё ближе к областному центру, пожалуй, не найти. «Бригантина» - это практически городская черта, и в тоже время шикарный сосновый лес, живописные пейзажи с видом на «липецкое море» и масса развлечений.
Одни из лучших банкетных залов Липецка, шатры и беседки никого не смогут оставить равнодушным. Оформление каждого помещения уникально.

Обязанности:

- Обеспечивать своевременный заказ и поступление необходи­мых продуктов и полуфабрикатов и их соответствие свежести.
- Осуществлять контроль за технологией приготовления блюд, нормы закладки сырья и соблюдения санитарных требований.
- Распределять производственные задания своим подчиненным, составлять график их работы.
- Проводить бракераж готовой продукции.
- Контролировать условия хранения продуктов, их количество, кондицию.
- Производить списание испорченных продуктов с оформлени­ем актов списания.
- Контролировать эксплуатацию оборудования и инвентаря.
- На основе изучения потребительского спроса улучшать и совершенствовать меню, разработка блюд.
- Вносить предложения о поощрениях и взысканиях сотрудников произ­водства.

Требования:

- Опыт работы в данной сфере деятельности.

Условия:

- График 5/2.
- Транспорт от НЛМК до Б/О предоставляет организация.