Шеф–повар

- Опыт руководства коллективом от 20 человек;
- опыт работы на крупном предприятии пищевой промышленности;
- организация и контроль технологических процессов группы компаний;
- контроль технологической дисциплины;
- контроль качества выпускаемой продукции;
- контроль качества сырья, поступающего на производство и на торговые точки;
- разработка и утверждение технологической документации (ТК, ТИ), в том числе на торговые точки;
- организация контроля за обеспечение технологической документацией цехов, участков и других производственных подразделений предприятия.

- качество продуктов;
- расчет количества продуктов для получения готовых блюд;
- составление меню;
- распределение обязанностей между поварами и контроль за их работой;
- внедрению прогрессивных технологических процессов производства продукции и совершенствованию организации обслуживания населения;
- разработка программы по обеспечению повышения качества услуг питания;
- предложения по расширению ассортимента и внедрению новых видов сырья;
- оперативный контроль над качеством и соблюдением технологии приготовления пищи;
- участие в подготовке, переподготовке и повышении квалификации производственных кадров с учетом требований рыночной экономики;
- предложения по выбору и изменению направлений развития ассортимента, производственно-хозяйственной и предпринимательской деятельности;
- изучение рынка аналогичных услуг и тенденций его развития.