Технолог пищевого производства

2005г-2006г Работа в цехе, на должности инженер-технолог, по производству желейных, сбивных, вафельных конфет, шоколадной и кондитерской глазури.
2006г-2007г. Работа в производственном отделе. Контроль ведения в цехе технологической документации. Доведение рецептур до цеха. Расчет потребности сырья и вспомогательных материалов. Проверка отчетов в программе 1С производство. Участие в ежемесячной инвентаризации.
2007г-2013г. Работа в отделе главного технолога. Расчет рецептур в программе "микс-Д", в .т.ч.и с заменами. Внесение их в программу производство. Составление справочников в программе их корректировка. Ведение формы п-35, отчета по санитарному браку и в.о. Анализ образование в.о., поиски вариантов их снижения. Подготовка документации к дегустации новой продукции. Командировки по изучению технологии производства и запуск технологических линий по производству данной продукции (ирис "тоффи" с добавлениями, карамель с начинкой).
Запуск новых технологических линий. Разработка к ним технологических схем и технологической документации. Написание раздела ТХ для строительства новой фабрики.
2013г-2014г Работа в цехе, на должности заместитель начальника цеха по технологии, по производству желейных конфет, ириса, леденцовой карамели и карамели с начинкой, вафельных конфет глазированных шоколадной глазурью. Контроль производства. Снижение технологических потерь. Запуск технологической линии по производству молочной карамели с начинкой. Подготовка и сдача отчетов, в т.ч. формы-35, карточек на готовую продукцию. Обучение по СМК ИСО 9001, ИСО 22000.