Бренд-шеф ресторана( Ресторан Сочи (ООО Зеро) )

06 Декабря

от 230 000 руб.

Партнерские Вакансии

Компания "Ресторан Сочи (ООО Зеро)"

Мы приглaшaeм на рaбoту опытного сотрудника на вакансию БРЕНД-ШЕФ ресторана "СОЧИ" и ресторана "Евразия"!!!

Oбязаннocти:

• Разработка меню для ресторана "Евразия";
• рукoвoдство кухней рecторана, нацелeннoе нa пpигoтовлениe pазнообразных, высококачественных и востребованных блюд;
• направление деятельности персонала на своевременный выпуск продукции собственного производства,
• обеспечение эффективной работы команды подчиненных поваров и работников, занятых на кухне,
• ротация, товарное соседство продуктов, сроки хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов,
• проведение инвентаризаций,
• контроль качества меню в ресторане, создание авторской подачи, формирование имиджа ресторана,
• контроль качества продуктов, приправ и других ингредиентов, закупаемых для нужд кухни,
• контроль технологического процесса приготовления блюд, соблюдение рецептур в соответствии с технологическими картами,
• контроль за качеством приготовленных блюд,
• взаимодействие с управляющим рестораном и другими лицами по вопросам, относящимся к приготовлению блюд.

Требования:

• стаж работы в должности шеф-повара от 3 лет,
• наличие мед. книжки,
• коммуникабельность, ответственность,
• лидерские качества.

Условия:

• график работы 5/2 с плавающими выходными,
• официальное трудоустройство,
• оплачиваемый отпуск и больничный,
• бесплатные обеды,
• униформа предоставляется.​​